Resep Masakan SATE

Sumber gambar : wisata.kompasiana.com

Sate Kambing

Bahan-bahan yang diperlukan :

1.    Daging kambing 1 kg.

2.    Sujen (tusukan untuk daging) secukupnya.

Bumbu-bumbu yang diperlukan :

1.    Cabe merah 23 biji

2.    Daun jeruk purut 6 helai

3.    Cuka 2 sendok makan

4.    Garam dan kecap 5 sendok makan

Cara Memasak :

Daging kambing tersebut Potong-potonglah menjadi kecil-kecil, dan disujeni dengan kayu kecil-kecil dari bambu setelah itu dipanggang di atas perapian, jangan terlalu matang yang baik setengah-setengah matang. Kalau sudah demikian angkatlah dan masukkan ke dalam bumbu yang disiapkan dari irisan bawang merah (rajangan bawang merah), irisan cabe dan ditambah kecap secukupnya, garam, daun jeruk purut serta dituangi cuka sehingga menjadi satu.

Sate Daging Sapi

Bahan-bahan yang diperlukan :

1.    Daging sapi 1 kg

2.    Tusuk (sujen) dari bambu

3.    Dan arang untuk membuat perapian

Bumbu-bumbu yang diperlukan :

1.    Bawang merah 1 ½ ons

2.    Bawang putih 12 siung

3.    Terasi dan taoco secukupnya

4.    Cabe merah 8 biji

5.    Kecap dan garam sucukupnya

6.    Cabe goreng dan gorengan bawang merah secukupnya.

Cara Memasak :

Potong-potonglah daging sapi agak besar sedikit. Tetesi kecap manis dan minyak sebelum dipanggang di atas api. Dan jangan terlalu matang yaitu setengah-setengah matang, lalu angkatlah. Setelah itu taruh di dalam bambu yaitu : bawang putih dan bawang merah serta gorengan cabe yang setengah matang, kemudian bahan-bahan tersebut digerus atau diulek sampai halus. Tambah terasi dan garam sedikit, kalau sudah kemudian panggangan sate tersebut sudah siap dilahap.

Sate Daging Ayam

Bahan-bahan yang diperlukan :

1.    Daging ayam 1 setengah ekor

2.    Tusukan tempat daging secukupnya

Bumbu-bumbu yang diperlukan :

1.    Bawang merah 7 biji

2.    Bawang putih 7 biji

3.    Cabe merah 7 biji

4.    Cabe rawit 21 biji

Cara Memasak :

Sediakan gorengan kacang yang sudah dikupas kira-kira 11 sendok, ditambah kecap manis, garam dan jeruk nipis, serta sedikit gula merah. Bahan-bahan bumbu di atas uleklah atau geruslah sampai halus, kemudian panggangan daging ayam masukkan ke dalam ulekan itu.